Vignobles Reiffers : Château Clos Saint-Martin : 18.5-19.5/20 dans la RVF

La totalité de la recolte de ce micro-cru classé(1.33 ha) est vinifiée de façon intégrale en barriques. Vingt et une barriques bordelaises de chauffe normale font office de mini-cuves dans lesquelles les vins seront ensuite élevés.

 »Nous avons pris goût à ce mode de vinification, tant au niveau gustatif (meilleur fruit et tanins plus doux) qu’au niveau du travail. Ce sont des micro-vinifications passionnantes à observe », explique Sophie Fourcade.

Cela donne un jus d’une intense complexité et d’une grande élégance.

Prix 2009 : 51 euros 2008 : 49 euros

 

mai 03, 2011

admin

News Châteaux

0

Post by admin

Comments are closed.