Côte-rôtie

Les Côtes-rôtie jeunes sont caractérisés par des arômes de fruits rouges frais : la mûre, la myrtille, le cassis, et les épices douces. Lorsqu’il y a un peu de viognier, des notes de violette se rajoutent. En vieillissant, on a des notes fumées, et des nuances de fruits confits où fruits cuits. En bouche, ce sont des vins très fins et élégants. Lorsque les vins ont atteints leur potentiel de vieillissement, les tanins sont soyeux et harmonieux. Une sensation de gras s’ajoute lorsque du viognier est ajoutée (un cépage blanc dans un vin rouge !).

 

nov 30, -0001

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