La plus haute vigne du monde

C’est à 3100 mètres d’altitude en Argentine, sur le flanc oriental des Andes que pousse la plus haute vigne du monde. Pour relever ce défi, Donald Hess, propriétaire de la bodega Colomé, a choisi un jeune bourguignon, Thibaut Delmotte.

L’œnologue français souligne que pour l’instant, cette culture se fait « à titre expérimental » mais que selon lui, ce vin devrait être « plus fin, plus épicé avec des arômes délicats ».

C’est un cépage blanc local, le torrontés, qui a été choisi pour réaliser ce challenge et Thibaut Delmotte l’assure : « le vin qui en est issu gagne en élégance avec l’altitude ».

Il faudra attendre 2017 pour pouvoir goûter la première cuvée.

Source : La revue des vins de France

 

mai 04, 2011

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