Le vin dévoile son âge aux chercheurs…

## Qui vous prouve que votre millésime de 1975 date réellement de 1975 ?

Changez une étiquette et le tour est joué ! Vous supposez que cette paranoïa est exagérée ? 5% des bouteilles de grand millésime pourraient être touché par ce fléau. Des chercheurs australiens se sont donc penchés sur ce problème et ils ont inventé un système de datation au carbone 14. Oui ! Le même système que pour dater les fossiles ! La technique consiste à observer le carbone sur le sucre du vin et le comparé avec l’atmosphère de l’année en question : ils n’ont eu aucune erreur.

Ce procédé coute cher mais il a le mérite d’exister. Les fraudeurs n’ont qu’à bien se tenir !

 

déc 20, 2010

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