Domaine laurent boussey

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Région

Bourgogne

La Bourgogne est devenue la référence mondiale de son cépage de prédilection : le pinot noir. Les terroirs, le climat et le savoir-faire bourguignon sont en effet très favorable au bon développement de ce cépage. Globalement, ce sont des vins de garde avec une expression aromatique incomparable et une belle harmonie en bouche. Les vins blancs de Bourgogne sont en général étonnants par leur parfait équilibre. Ils possèdent une expression aromatique complexe et s’ouvrent bien en bouche. Ce sont des vins généralement élevés en fût de chêne, une garde de 4 à 5 ans leur sera donc très profitable.

Terroir

Côtes de Beaune

Appellation

Aloxe-corton

Corton Charlemagne, un prestigieux grand cru de chardonnay. On parle de Charlemagne, car cette vigne, entre Pernand et Aloxe, appartenait bel et bien à l’empereur. En 775, il l’offrit à la collégiale de Saulieu, d’où l’origine du climat « En Charlemagne ». La « Montagne de Corton » culminant à 400 mètres d’altitude, est le seul terroir à partager des grands crus rouges (le seul de la Côte de Beaune) et blancs. Les Belles Marnes Blanches du Corton sont enviées, car elles offrent de très beaux rouges de garde, qui dévoilent des tannins se fondant après quelques années de garde, et qui laissent les fruits rouges et noirs, les épices, le cuir et le réglisse s’exprimer pleinement. Les célèbres blancs sont généreux, sur des notes de fruits exotiques, d’abricots confits, d’un délicat toasté.

Cépages

Pinot noir

Vins présentant généralementune belle robe et de grande complexité aromatique