Domaine Henri Clerc & Fils - Batard Montrachet

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Région

Bourgogne

La Bourgogne est devenue la référence mondiale de son cépage de prédilection : le pinot noir. Les terroirs, le climat et le savoir-faire bourguignon sont en effet très favorable au bon développement de ce cépage. Globalement, ce sont des vins de garde avec une expression aromatique incomparable et une belle harmonie en bouche. Les vins blancs de Bourgogne sont en général étonnants par leur parfait équilibre. Ils possèdent une expression aromatique complexe et s’ouvrent bien en bouche. Ce sont des vins généralement élevés en fût de chêne, une garde de 4 à 5 ans leur sera donc très profitable.

Terroir

Côtes de Beaune

Appellation

Bâtard Montrachet

Un cru merveilleux, unanimement consacré au rang de meilleur vin blanc sec du monde. Mais d’où vient ce nom, Montrachet ? Avant d’être cette célèbre appellation que l’on connait et que l’on apprécie fort bien il s’agissait d’une petite colline couverte d’herbe rase et de quelques buissons chétifs appelée « Mont-Rachat », ce qui signifie le mont chauve. Une ossature solide, une alliance de puissance, de richesse et d’arômes surprenants confèrent à ces vins de grande garde, une étonnante fraîcheur et déjà de beaux arômes dans sa jeunesse. Amandes, mangues, ambre, fleurs blanches et sous-bois pour un moelleux intense et une longue tenue en bouche.

Cépages

Chardonnay

Les vins issus de ce cépage présentent pour les meilleurs un équilibre parfait entre l'acidité le gras et l'alcool, d'un bon potentiel de garde et d'une complexité inversement proportionnelle au rendement demandé à la vigne.