France / Armagnac et Cognac

L'armagnac est produit dans le sud-ouest de la France. Il possède 3 appellations différentes selon la région de production, à savoir :
Le Bas-Armagnac (à l'ouest), la Ténarèze (au centre) et le Haut-Armagnac (au sud et à l'est).
L’Armagnac est une eau-de-vie de vin, dont l’élaboration est restée artisanale, autrefois, la majorité des alambics parcouraient la campagne, distillant le vin sur les propriétés.
La région de Cognac est divisée en six crus : la Grande Champagne, la Petite Champagne, les Borderies, les Fins Bois, les Bons Bois, et les Bois à Terroir. Obtenu par la méthode de distillation traditionnelle charentaise dite « à repasse », le cognac doit séjourner de nombreuses années en fût de chêne afin d’acquérir ses arômes et sa couleur légendaires.

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Les Appellations "Armagnac et Cognac"

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