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Une dégustation aux saveurs du Sud Ouest chez Wine-Sitting : IntoTheWine y était !

Le principe est simple : une dégustation et un nouvel invité chaque semaine.

C'est dans le 16ème arrondissement de Paris, installés sur des barriques en extérieur que les habitués, les experts et les amateurs de vins se retrouvent chaque mercredi pour des dégustations conviviales et instructives.

Cette semaine l'évènement était organisé par Wine-Sitting (Wine-Sitting une autre idée du caviste) en partenariat avec le Mil'a, restaurant bar à tapas de Jérôme Fillol, joueur de rugby professionnel et demi de mêlée du Stade Français.

L'équipe de Wine-Sitting avait mis les vins du Languedoc à l'honneur, des vin puissants et agréables. Des tapas de superbe qualité tout aussi judicieusement sélectionnés par le joueur de rugby ont bien accompagné cette dégustation aux saveurs du Sud Ouest.

L'ambiance était très bonne et la température idéale, rien de tel pour savourer pleinement la dégustation et aborder le vin sans complexe.

La sélection nous a permis de découvrir le Carignan sur différents terroirs. Le cépage d'origine espagnole et surnommé le "bois dur" donne des vins et puissants et bien colorés, souvent supérieurs à 12°.

Une sélection de vins rouges, autant de vins que d'appellations à redécouvrir:

  • Le paradou 2010 de l'AOC Pays d'OC
  • Abbaye de Sylva Plana 2010 de l'AOC Faugères
  • Borie de Morel 2009 de l'AOC Minervois
  • Château de Sérame 2007 de la même appellation
  • Domaine de la Linquière 2009 de l'AOC Saint Chinian
  • Château Champ des Soeurs 2007 de l'AOC Fitou

Des vins de bon rapport qualité-prix entre 6 et 15 euros à retrouver chez Wine-Sitting.

Merci à Clémence Bechu, Jean-Philippe Haut, Jérôme Fillol et le reste de l'équipe de Wine-Sitting pour leur accueil.

Pour plus d'informations sur le restaurant le Mil'a : https://www.chezmila.fr/

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