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Producteur

Château de Fieuzal

France, Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Adresse

Château de Fieuzal

124 Avenue Mont de Marsan
Léognan

Tél. : 05 56 64 77 86
www.fieuzal.com
Contacter

Des nouveaux chais au Château de Fieuzal !

27/06/12

DE NOUVEAUX CHAIS TOUT EN HARMONIE

  • Le millésime 2011 a été conçu sous le signe du renouveau.

En effet, Fieuzal inaugure pour ce nouveau millésime son nouveau chai, un projet architectural splendide et discret à la fois.
Les propriétaires, Brenda & Lochlann Quinn, un couple d’irlandais amoureux du vin, ont racheté le domaine en 2001.

Conscients du potentiel de Fieuzal et de sa situation exceptionnelle sur une des plus belles croupes graveleuses de l’appellation Pessac-Léognan, il s’agissait d’équiper Fieuzal d’outils de production dignes de la réputation du lieu.

  • Avec l’ambition de Stephen Carrier, directeur de l’exploitation depuis 5 ans, ce projet merveilleux a pris forme.

L’unique souhait des propriétaires était de garder l’aspect originel du bâtiment. Pour la suite, ils ont laissé libre cours à l’architecte Philippe Ducos et à l’imagination de Stephen Carrier. La vision principale étant de remettre à jour certaines valeurs comme la ruralité, la terre et le ciel.

  • Rien n’a été laissé au hasard.

Les matériaux ont été soigneusement choisis, dans une volonté d’harmonisation mais surtout afin que la vinification et l’élevage soient menés dans les meilleures conditions.
Ainsi, dans le cuvier, nous retrouvons un doux mélange de bois, de béton et d’inox, permettant de vinifier chaque cépage et chaque millésime selon leurs caractéristiques.

  • Cabernets, merlots et petit-verdot pourront exprimer leurs spécificités.

Des charpentes traditionnelles laissent filtrer la lumière naturelle et les couleurs minérales des murs se déclinent au fil de la journée.
Pas moins de 54 cuves ont été réalisées avec des volumes allant de 15 à 185 hl.

  • Pour les blancs, plus sensibles, les cuves possèdent une capacité de 15 à 45 hl.

Un chai, à l’ancienne, jouxte ce concentré d’inox afin que le vin ait un minimum de transfert à subir. Ainsi, sauvignon, sémillon et muscadelle seront travaillés avec
minutie et vinifiés de manière optimale.

  • Ce projet aujourd’hui terminé laisse libre cours à l’ascension de Fieuzal vers toujours plus de finesse et d’excellence.

A Fieuzal, nous aimons l’idée que rien n’est préétabli. Chaque millésime est différent
et doit pouvoir exprimer sa quintessence de la meilleure façon.