producteur

Château de Fieuzal

Château de Fieuzal 2010

Blanc France, Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan

Garde : n.c
Millésimes : 2010 - 2009

Château de Fieuzal

Caractéristiques du millésime

Voici encore un millésime qui aura bénéficié d'un climat très favorable à la culture de la vigne. ainsi, après une période contrastée entre le débourrement et la fleur, la véraison et la maturation se sont développées sous un climat chaud et sec. quelques épisodes humides début septembre ont été particulièrement bénéfiques aux raisins.
La récolte est effectuée manuellement en cagette. Selon les caractéristiques de chaque cépage, le profil de vinification est différent.
En 2010, les rendements ont été bas à moyens et l'acidité a été plus faible que d'habitude.
Les Sauvignons ont principalement fermenté en cuves inox et béton afin de préserver leur fraîcheur tandis que les Sémillons ont fermenté en barriques. S'en est suivi un élevage en barrique de 8mois, une durée assez courte afin que la barrique affine l'assemblage sans apporter de note grillées risquant de masquer les arômes primaires des fruits.

Notes de dégustation

Ce grand vin blanc de Fieuzal se caractérise par des reflets vifs qui soutiennent parfaitement une teinte ivoire très pure.
Les arômes sont frais, dominés par des nuances fruitées d'agrumes (citron pamplemousse principalement) dans un assemblage de 70% de Sauvignon et de 30% de Sémillon.
Suivre l'évolution de ce bouquet très particulier promet d'être vraiment intéressant.
La sensation en bouche est vive, caractéristique d'une belle fraîcheur, qui maintient le contact très longtemps pendant la dégustation. L'attaque est grasse, puis la sensation de finesse se précise sur la fin.
Un bel équilibre général pour cet assemblage de Fieuzal.

L'avis du sommelier

 
Bouche
vive
fraîche
Couleur
Ivoire pure
reflets vifs
Final
finesse
Nez
agrumes
fraîcheur

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

Bienvenue sur l'espace du Château de Fieuzal

Fieuzal est un lieu unique; Unique par son exposition, par la qualité de ses sols à même de produire des raisins rouges et des raisins blancs de grande qualité.
Unique par le nouveau chai de vinification qui allie à la fois le bois, le béton et l'inox et qui laisse une place prédominante à la gravité comme moyen de transfert des baies, des jus et du vin.

Propriété de Brenda & Lochlann Quinn depuis 2001, ce couple d'Irlandais, épicuriens amoureux de Bordeaux s'attache depuis à pérenniser un des fleurons du Bordelais.

Le Château de Fieuzal et l'Abeille de Fieuzal en rouge comme en blanc sont élaborés avec les mêmes soins par une équipe de passionnés avec laquelle j'ai la chance de travailler.

Le vignoble de rouge est constitué principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot avec quelques règes de Petit-Verdot et de Cabernet Franc indispensables à nos assemblages. Les vignes de blancs sont elles plantées en majorité de Sauvignons blanc et de Sémillon et quelques ares de Muscadelle.

Le grand vin, Château de Fieuzal, en rouge comme en blanc, est vinifié de manière traditionnelle avec une remise en question sur chaque millésime en fonction des qualités intrinsèques de chaque cépage.
En effet selon l'état de maturité propre à un millésime et la variété il convient alors d'optimiser l'expression de notre terroir et des grappes qui seront produites. Ceci est possible grâce à notre nouveau chai qui nous permet d'utiliser les différentes qualités de matériaux afin d'exprimer la quintessence de nos raisins.

L'Abeille est une autre approche de la vinification, plus dynamique moins traditionnelle avec comme objectif principal de produire un vin qui sera consommé plus rapidement que les vins du Château de Fieuzal.

Aussi le Merlot rentre de manière plus conséquente dans l'assemblage au même titre que le Sémillon pour L'Abeille blanc. L'objectif pour nos vins d'Abeille est plus de reproduire un style et de s'affranchir alors des caractéristiques du millésime.

Fieuzal est aujourd'hui un lieu où il fait bon travailler.

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