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Château Olivier

Château Olivier 2010

Rouge France, Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan

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Garde : Plus de 10
Millésimes : 2010 - 2009 - 2008 - 2007 - 2006 - 2005

Château Olivier

CARACTÉRISTIQUES DU MILLESIME 2010
Des conditions climatiques estivales idéales

Un hiver 2010 rigoureux suivi d’un printemps plutôt timide étaient à l’origine d’un départ de végétation tardif. L’été doux et particulièrement sec a permis la production de raisins avec un état sanitaire parfait et l’obtention d’une maturité idéale tout en préservant une bonne fraicheur aromatique.

Des vins aromatiques, riches et structurés.

Ainsi, le Château Olivier a pu jouer sur le potentiel aromatique de chaque cépage en ne vendangeant qu’au cas par cas, parcelle par parcelle, rang par rang...
Cette année, la récolte ne se faisait que le matin sur l’ensemble du vignoble. Cela a permis de maintenir au niveau de chaque baie la fraicheur nécessaire à la conservation des meilleurs arômes.

NOTES DE DÉGUSTATION

Sa couleur noire, très élégante, présente les caractéristiques d’un grand vin. Le nez est flatteur. En bouche, l’explosion des parfums de fraise, de mûre et de framboise, s’allie à des tanins aériens et bien enrobés. L’ensemble donne une impression douce et fruitée.
La finesse des cabernets et la rondeur des merlots, montrent une fois encore la parfaite complémentarité de leur mariage.
C’est un grand vin, racé, expression typique de son terroir de graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru.

L'avis du sommelier

 
Bouche
explosion de parfums,
tanins aériens
Couleur
noire
élégante
Final
grande finesse
Nez
flatteur

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

Bienvenue sur l'espace du Château Olivier

Depuis la nuit des temps, Château Olivier conjugue le présent à l’histoire en élaborant des vins de grand art dans un domaine de légendes... Imaginez une longue allée forestière traversant une imposante forêt de chênes. Dans l’espace soudain agrandi d’une très vaste clairière, le Château Olivier découvre ses mystères. Une fois franchie la cour des communs, simples et classiques, on parvient au château entouré de ses douves, affichant confusément toutes sortes de références architecturales. Dans le souci de donner aux vins la plus belle expression de leur terroir, une vision prédomine pour le Château Olivier : une propriété d’exception, un développement harmonieux et protégé de la forêt, des vignes pour un vin classé en rouge comme en blanc.

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