Situation : Dans le célèbre Clos de la Côte de Nuits.
Sols : Calcaires et marneux.
Superficie : 0,43 hectare.
Cépage : Pinot Noir, âge moyen des vignes : 35 ans.
Elevage : 15/18 mois en fûts de chêne (30% de fûts neufs)
Vin d’une très grande puissance. Il a des arômes complexes
d’épices et de fruits rouges ; il est d’une grande persistance en bouche.
Conseil de service : 15°/16° C. ouvrir plusieurs heures avant de servir.
Gastronomie : Viandes rouges rôties, jambon du Morvan en croûte, pâtés
chauds, fromage (époisse, langres).
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