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Domaine Château Génot-Boulanger

Château Génot-Boulanger - Corton Charlemagne Grand Cru 2007

Blanc France, Bourgogne
Appellation : Corton Charlemagne

Garde : Entre 6 et 9
Millésimes : 2009 - 2007

Château Génot-Boulanger - Corton Charlemagne Grand Cru

Situation : Vigne en coteaux sur la commune d’Aloxe-Corton, exposition plein sud.

Sols : Marneux et argileux.

Superficie : 0,34 hectare.

Cépage : Chardonnay, âge moyen des vignes : 50 ans.

Elevage : 15/18 mois en fût avec batonnage régulier.

Caractères : Un des seigneurs de la Bourgogne, vin de grande puissance, d’une extrême complexité et d’une très grande longueur en bouche.

Conseil de service : 12°/14° C. ouvrir quelques heures avant de servir.

Gastronomie : Foie gras en brioche, saumon à l’oseille, homard, langouste,
viande blanche, poularde ou ris de veau, fromage (époisse).

Hachette 2010:
"Pêche blanche, citron, chèvrefeuille, léger boisé: le bouquet récite sa leçon avec conviction. Complet, le palais développe une chair ample et ronde, empreinte de minéralité et soutenue par un boisé parfaitement intégré. Puissant, mais déjà gourmand et presque prêt à faire escorte à un homard breton à la crème."

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