producteur

Domaine de l'Olivette

Domaine de l'Olivette cuvée spéciale 2000

Rouge France, Provence
Appellation : Bandol

Garde : Plus de 10
Millésimes : 2005 - 2004 - 2001 - 2000

Domaine de l'Olivette cuvée spéciale

COMPOSITION ET DÉGUSTATION

Ce vin est le résultat de l'assemblage de deux cépages : le Grenache lui conférant ardeur, rondeur, arômes de fruit et à la hauteur de 80% le Mourvèdre, cépage royal de Bandol qui grâce à sa parfaite adaptation au terroir impose sa typicité avec des senteurs d'épices et de réglisse, et une très belle structure tannique.
Ce vin séduit par la qualité de son équilibre et son nez complexe mêle harmonieusement le fruité à des arômes de cuir et de grillé.
Sa bouche est souple et grave.
Les tannins fins et serrés font preuve d'une belle concentration et le final est long sur une très belle structure.

CONSEIL DU SOMMELIER :

Dans sa jeunesse il est aussi élégant que viril. Puis avec les années lui vient une noblesse nouvelle faite d'équilibre et de rondeur. il exprimer pleinement ses arômes et sa complexité à 18°.
Il accompagne les viandes grillées, le gibier, les viandes en sauce, les fromages et parfois les poissons.

L'avis du sommelier

 
Bouche
souple
grave
Couleur
rouge grenat
Final
longueur
Nez
épices, grillé
réglisse, cuir

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

Bienvenue sur l'espace du domaine de L'Olivette

Entrez dans la confidence Les vins sont comme les artistes. Certains sont universellement connus, d'autres attendent longtemps une consécration bien méritée. Les vins de Bandol sont de ceux-là. Le terroir des Bandol est, il est vrai, un "petit" terroir au sens géographique du terme. Mais sur ce coin de terre privilégié, la nature a créé une combinaison rare d'ensoleillement, de sol pierreux et de douceur marine. Le savoir-faire et la patience des vignerons ont fait le reste. Les vins de Bandol, par leur production limitée, ne seront jamais de ceux que l'on voit sur toutes les tables ; mais ils peuvent devenir une de vos "perles rares"... Si vous savez aller à leur rencontre.

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