producteur

Domaine de l'Olivette

Domaine de l'Olivette cuvée spéciale 2004

Rouge France, Provence
Appellation : Bandol

Garde : Plus de 10
Millésimes : 2005 - 2004 - 2001 - 2000

Domaine de l'Olivette cuvée spéciale

DEGUSTATION :

arômes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de réglisse auxquels se mêlent des notes de cuir et de pain grillé.
Bouche souple encadrée de tanins fins et serrés. Belle concentration.
Final très long.
Il exprimera pleinement ses arômes et sa complexité à une température de 18° pour accompagner viandes grillées ou longuement mijotées, gibiers, poissons de roche venant de la Méditerranée (rougets, rascasses).

CONSEIL DU SOMMELIER :

Dans sa jeunesse il est aussi élégant que viril. Puis avec les années lui vient une noblesse nouvelle faite d'équilibre et de rondeur. il exprimer pleinement ses arômes et sa complexité à 18°.
Il accompagne les viandes grillées, le gibier, les viandes en sauce, les fromages et parfois les poissons.

L'avis du sommelier

 
Bouche
souple
encadrée
Couleur
grenat
Final
très longue
Nez
fruits rouges, cuir pain grillé
épices, réglisse

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

Bienvenue sur l'espace du domaine de L'Olivette

Entrez dans la confidence Les vins sont comme les artistes. Certains sont universellement connus, d'autres attendent longtemps une consécration bien méritée. Les vins de Bandol sont de ceux-là. Le terroir des Bandol est, il est vrai, un "petit" terroir au sens géographique du terme. Mais sur ce coin de terre privilégié, la nature a créé une combinaison rare d'ensoleillement, de sol pierreux et de douceur marine. Le savoir-faire et la patience des vignerons ont fait le reste. Les vins de Bandol, par leur production limitée, ne seront jamais de ceux que l'on voit sur toutes les tables ; mais ils peuvent devenir une de vos "perles rares"... Si vous savez aller à leur rencontre.

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