producteur

Domaine de l'Olivette

Domaine de l'Olivette cuvée spéciale 2006

Rouge France, Provence
Appellation : Bandol

Garde : Plus de 10
Millésimes : 2006 - 2005 - 2004 - 2003 - 2001 - 2000

Domaine de l'Olivette cuvée spéciale

Ce vin se distingue par la qualité de son équilibre et sa puissance. Il est construit autour du cépage roi de l'appellation, le Mourvèdre qui lui confère la force, l'ampleur mais surtout le caractère et la typicité du Bandol.
Son assemblage avec le Grenache et le Carignan en fait un vin d'une complexité rare. Caractérisé par une couleur profonde et intense, sa palette aromatique est variée exprimant tour à tour fruits rouges mûrs ou compotés, réglisse, sous bois et épices. Sa bouche est pleine, longue et persistante soutenue par une belle structure. Le final est long et goûteux sur des tannins fins et soyeux.

CONSEIL DU SOMMELIER:
Dans sa jeunesse, il est aussi élégant que viril. Puis, avec les années, lui vient une noblesse nouvelle faite d'équilibre et de rondeur. Il exprime pleinement ses arômes et sa complexité à 18°c. Il accompagne les viandes grillées ou en sauce, le gibier, les fromages et parfois les poissons.

L'avis du sommelier

 
Bouche
pleine
persistante
Couleur
profonde
intense
Final
long
goûteux
Nez
fruits rouges

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

Bienvenue sur l'espace du domaine de L'Olivette

Entrez dans la confidence Les vins sont comme les artistes. Certains sont universellement connus, d'autres attendent longtemps une consécration bien méritée. Les vins de Bandol sont de ceux-là. Le terroir des Bandol est, il est vrai, un "petit" terroir au sens géographique du terme. Mais sur ce coin de terre privilégié, la nature a créé une combinaison rare d'ensoleillement, de sol pierreux et de douceur marine. Le savoir-faire et la patience des vignerons ont fait le reste. Les vins de Bandol, par leur production limitée, ne seront jamais de ceux que l'on voit sur toutes les tables ; mais ils peuvent devenir une de vos "perles rares"... Si vous savez aller à leur rencontre.

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