producteur

Domaines Ott

Domaines Ott - Clos Mireille - Blanc de Blancs 2010

Blanc France, Provence
Appellation : Côtes-de-provence

Garde : Entre 3 et 5
Millésimes : 2010

Domaines Ott - Clos Mireille - Blanc de Blancs

Ce vin est issu de deux cépages : le sémillon et le rolle.

Il s’agit d’un terrain très ancien caractérisé par un mélange de schistes et d’argile, et par l’absence de calcaire.

Belle couleur jaune tendre aux reflets verts.

Le nez est une mosaïque de senteurs avec des notes capiteuses de chèvrefeuille et de pêche blanche, des arômes plus aériens de fruits exotiques et de zestes d'agrumes.

En bouche puissance et concentration sont les caractéristiques de ce millésime 2009.

La palette aromatique s'enrichit de la suavité des fruits secs et de l'abricot confit, de la fraîcheur fruitée de l'ananas et de la fleur d'oranger.

La finale s'allonge sur une impression de sucrosité aux notes de fruits mûrs, complexifiée par une pointe de minéralité propre au terroir de Clos Mireille.

T° de service : 10° / 12° C

Alliances : poissons grillés, soupe de poissons, crustacés.

L'avis du sommelier

 
Bouche
puissance, concentration
fruits secs
Couleur
jaune tendre
reflets verts
Final
fuits mûrs
note de minéralité
Nez
chèvrefeuille, pêche blanche
fruits exotiques, agrumes

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

A la rencontre des Domaines Ott

Un métier, une passion, une religion… le vin.
Trois domaines, trois provences, trois couleurs.

Du Château de Selle, perché sur les collines calcaires, au Clos Mireille, vignoble du bord de mer, en passant par le Château Romassan au sol originel pauvre,
Chaque domaine a sa personnalité, les vins qui y sont produits ne sont pas tous issus du même terroir.
Pourtant si Blanc, Rosé ou Rouge, chacun garde sa personnalité affirmée, on retrouve dans chaque cru l’exigence de la qualité depuis le travail de la vigne jusqu’à la dégustation.

Chaque année, la vigne et le vin sont une aventure qui recommence. Car ici, rien n’est sûr ou garanti, avant le moment capital : celui où le vin est fait, celui où on le déguste, celui où vous le dégustez.

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