Vignobles CHATONNET

"RACE, ÉLÉGANT ET SAVOUREUX"

Note de dégustation Juillet 2010 – Pascal CHATONNET :
Couleur intense et profonde, très jeune, presque sombre. Le premier nez avant agitation et aération évoque nettement le fruit de cassis et la mure cuite. Un caractère finement toasté avec l’arôme typique de la gousse de vanille fermentée se développe harmonieusement avec les notes de fruits noirs précédentes à l’agitation et après quelques minutes d’oxygénation
dans le verre ; un arôme enveloppant, suave particulièrement savoureux, caractéristique du Merlot mûr mais sans excès et d’un choix judicieux et raisonné du bois de chêne chauffé. En bouche, le tannin est tout de suite assez gras, la bouche est bien remplie, l’acidité demeure et allonge superbement la finale. L’équilibre tannin et acide augure ici d’un superbe développement au cours de la garde en bouteille. Ajouté au déjà subtil parfum du vin dans sa jeunesse, l’arôme au vieillissement évoluera certainement vers le bouquet de mûre et de truffe mêlées typique des grands Merlots du secteur Pomerolais. LA SERGUE 2008 est un vin racé, élégant déjà très savoureux et qui ne manquera aucun rendez-vous dans le futur.

Médaille d’Or – Concours des Vins – MACON 2011

Robert Parker: Wine advocate 88/100.

Jean-Marc Quarin: 15.5: « Le vin sort du lot cette année et confirme la belle tenue de cette propriété. Bouche savoureuse qui se développe finement pulpeuse avec une bonne corpulence. Une réussite. »