Domaine de Chevalier 2009

Rouge France, Bordeaux
Appellation : Graves

Cépages : n.c.
Garde : Plus de 10
Millésimes : 2009 - 2008 - 2007 - 2006

Domaine de Chevalier

Commentaire de dégustation primeurs 2009 de l'avocat-dégustateur italien Paolo Baracchino:

Note: 92/94

"Très beau rubis vif aux reflets pourpre. Il offre dès l'abord d'élégants parfums de cerise intenses, de menthe, de boisé légers, de chocolat intenses, de prune, de peau et d'huile de lin intenses. Des notes épicées de poivre noir, de noix de muscade et de clous de girofle suivies encore de sensations balsamiques dont l'eucalyptus. Finale de tomate séchée et de cuir brut poilu.

Bouche pleine et bien structurée aux senteurs de prune, de cassis et de chocolat.

Vin bien équilibré, aux tanins doux, veloutés et enveloppants (6/6-) qui maîtrisent l'alcool jusqu'au moment où celui-ci, en finale, parvient presque à s'imposer en bouche.

Avec l'épanouissement en bouteille le vin aboutira sans problème à un équilibre parfait. Persistance longue qui se termine par une finale de peau..."

L'avis du sommelier

 
Bouche
Structuré
Prune, chocolat
Couleur
Rubis vif
Reflets pourpres
Final
Longue
Nez
Cerise, Epices
(poivre, noix de muscade)

Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !

Le mot du producteur

Domaine de Chevalier

"Pour moi, le terme "domaine" renvoie de façon évidente aux notions de terroir et de vignoble. A mes yeux, ces trois valeurs fondamentales -domaine, terroir, vignoble- sont en effet totalement indissociables. Je crois que si l'on perd de vue cette approche, on passe à côté de quelque chose tout à fait essentiel..."

L'avis des internautes ( avis)

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